Giải bài 5: Dạng bài phản ứng lên men của glucozơ

Giải bài 5: Dạng bài phản ứng lên men của glucozơ.

Ta có: Độ rượu = $\frac{V_{r u o u}}{V_{d d}}$ = 46⁰ => V_rượu = 0,46.5 = 2,3 (lít) = 2300ml

D = $\frac{m}{V}$ = $\frac{m}{2300}$ = 0,8 => mC₂H₅OH = 1840 (g)

=> nC₂H₅OH = $\frac{1840}{46}$ = 40 (mol)

C₆H₁₂O₆ $\overset{l e n m e n}{\to}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂

P.ư 20<- 40

=> Theo thực tế: n C₆H₁₂O₆ = 20 (mol) => m C₆H₁₂O₆ =20.180 = 3600 (g)

Hiệu suất quá trình lên men = $\frac{m_{t t}}{m_{l t}}$ .100% = 72%

=> Khối lượng glucozo đã dùng là: $\frac{3600}{0, 72}$ = 5000 (g) = 5kg