Giải bài 6: Dạng bài phản ứng lên men của glucozơ

Giải bài 6: Dạng bài phản ứng lên men của glucozơ.

Ta có: Độ rượu = $\frac{V_{r u o u}}{V_{d d}}$ = 46⁰ => V_rượu = 0,46.1 = 0,46 (lít) = 460ml

D = $\frac{m}{V}$ = $\frac{m}{460}$ = 0,8 => mC₂H₅OH = 368 (g)

=> nC₂H₅OH = $\frac{368}{46}$ = 8 (mol)

C₆H₁₂O₆ $\overset{l e n m e n}{\to}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂

P.ư 4<- 8

=> Theo thực tế: n C₆H₁₂O₆ = 4 (mol) => m C₆H₁₂O₆ = 4.180 = 720 (g)

Hiệu suất quá trình lên men = $\frac{m_{t t}}{m_{l t}}$ .100% = 45%

=> Khối lượng glucozo đã dùng là: $\frac{720}{0, 45}$ = 1600 (g)

Mẫu glucozo chứa 2% tạp chất => khối lượng mẫu glucozo đã dùng = $\frac{1600}{0, 98}$ = 1632 (g)