Giải bài 2: Dạng bài phản ứng lên men của glucozơ.
10 tấn = 10 000 (kg)
Ta có: n C6H10O5 = $\frac{10000}{162}$ = 61,73 (kmol)
PTHH:
nC6H10O5 + nH2O → nC6H12O6
P.ư 61,73 ->61,73
C6H12O6 $ \overset{len men}{\rightarrow}$ 2C2H5OH + 2CO2
P.ư 61,73 123,46
=> Theo lí thuyết: nC2H5OH =123,46 (mol) => m C6H12O6 = 123,46. 46 = 5679 (kg) = 5,68 (tấn)
Theo thực tế: mC2H5OH = 1,5 (tấn)
=> Hiệu suất quá trình lên men = $\frac{1,5}{5,68}$.100% = 26,41%