Enzim trong nước bọt có tên là gì?

Enzim trong nước bọt có tên là gì?.

• Enzim trong nước bọt có tên là amilaza.
• Enzim trong nước bọt có tác dụng biến đổi một phần tinh bột thành đường đôi mantôzơ.
• Enzim trong nước bọt hoạt động tốt trong điều kiện pH = 7,2 và nhiệt độ $t^0 = 37^0 C$
• So sánh kết quả ống nghiệm A và B cho phép ta khẳng định enzim trong nước bọt có tác dụng biến đổi tinh bột thành đường.
• So sánh kết quả ống nghiệm B với C cho phép ta nhận xét:

1. Enzim trong nước bọt hoạt động tốt ở nhiệt độ 37oC.

2. Enzim trong nước bọt bị phá hủy ở nhiệt độ 100oC.

• So sánh kết quả ống nghiệm B với D cho phép ta nhận xét:

1. Enzim trong nước bọt hoạt động tốt ở độ pH = 7.
2. Enzim trong nước bọt không hoạt động tốt ở độ PH axit.