(1) Những tác hại của việc thừa chất dinh dưỡng:
- Là nguyên nhân chính dẫn đến các bệnh như béo phì, bệnh tim, huyết áp cao, loãng xương, tiểu đường loại 2 và một số bệnh ung thư.
- Dễ dẫn đến tình trạng táo bón, tiêu chảy, mất nước,... do cơ thể nạp quá nhiều đạm trong thời gian dài.
- Sức đề kháng kém, mạch máu dễ vỡ gây xuất huyết dưới da do không bổ sung đầy đủ vitamin C, chất xơ.
(2) Những tác hại của việc thiếu chất dinh dưỡng:
- Gây ra bệnh suy dinh dưỡng, còi xương, chậm lớn, giảm trí tuệ ở trẻ em và cả người lớn.
- Luôn cảm thấy mệt mỏi, dễ dẫn đến tình trạng trầm cảm và mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp,...
- Tóc khô, dễ gãy rụng, da xanh xao, nhợt nhạt.
- Hệ miễn dịch kém và thường gặp các vấn đề vầ răng miệng.