9.8. a) Gợi ý: Các cách chế biến lương thực - thực phẩm thường được sử dụng: hấp, luộc, nướng, rang, rán/chiên, xào.
b) Một số việc cần làm khi chế biến lương thực - thực phẩm để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm:
- Sử dụng găng tay, khẩu trang, tạp dề.
- Sử dụng dao và thớt riêng khi chế biến thực phẩm sống và thực phẩm chín.
- Rửa tay sạch sau khi tiếp xúc thực phẩm sống.
- Nấu chín các thực phảm trước khi ăn.