Câu 3. Hãy hoàn thiện bảng 6.1.

Câu 3. Hãy hoàn thiện bảng 6.1..

Câu 3. Hoàn thiện bảng 6.1.

Bảng 6.1. Đặc điểm của các phương pháp bảo quản thực phẩm

STT	Phương pháp bảo quản	Đối tượng áp dụng	Thời gian bảo quản	Chất lượng thực phẩm sau bảo quản	Chi phí
1	Bảo quản thoáng	Thực phẩm tươi, sống	Ngắn	Giảm chất lượng, nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm	Thấp
2	Bảo quản kín	Thực phẩm khô	Dài	Tốt	Trung bình
3	Bảo quản lạnh	Thực phẩm tươi, sống hoặc chín	Ngắn	Tốt	Trung bình
4	Bảo quản đông lạnh	Thực phẩm tươi, sống hoặc chín	Dài	Tốt	Cao
5	Bảo quản bằng muối hoặc đường	Thực phẩm tươi, sống	Dài	Quá mặn hoặc quá ngọt	Thấp