Tiêu hóa là quá trình:

làm biến đổi thức ăn thành các chất hữu cơ

biến đổi các chất đơn giản thành các chất phức tạp đặc trưng cho cơ thể

biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng và tạo ra năng lượng ATP

biến đổi các chất dinh dưỡng có trong thức ăn thành những chất đơn giản mà cơ thể hấp thụ được