Người ta có thể bảo quản thịt bằng cách xát muối vào miếng thịt. Muối

Cả A, B và C

Nước trong tế bào vi sinh vật bị rút ra ngoài gây hiện tượng co nguyên sinh, do đó, vi sinh vật không phân chia được

Độ pH của môi trường tăng lên đã tiêu diệt các vi sinh vật

Nhiệt độ tăng lên khi xát muối vào miếng thịt đã làm chết vi sinh vật