Khi tiêm kháng sinh cho bò sữa, sau đó dùng sữa bò để làm sữa chua thì

Khi đó trong sữa bò còn nhiều vi sinh vật gây bệnh chưa bị tiêu diệt nên cạnh tranh với vi khuẩn lactic

Trong sữa bò còn tồn đọng kháng sinh ức chế sự phát triển của vi khuẩn lactic

Khi đó sữa bò có môi trường kiềm tính ức chế sự phát triển của vi khuẩn lactic

Khi đó sữa bò mất hết chất dinh dưỡng