Khi nhiệt độ tăng cao quá mức tối ưu thì enzym bị mất hoạt tính xúc tá

Question

Cơ bản

Khi nhiệt độ tăng cao quá mức tối ưu thì enzym bị mất hoạt tính xúc tác là do nhiệt độ tăng cao đã làm cho:

4 câu trả lời

Answer 1

chất nguyên sinh bị biến tính nên enzym không hoạt động được

Answer 2

cấu trúc của cơ chất bị thay đổi nên không còn phù hợp với enzym

Answer 3

protein bị biến tính dẫn tới cấu trúc của enzym bị phân hủy

Answer 4

protein biến tính nên trung tâm hoạt động của enzym bi biến dạng