Nhiệt độ ảnh hưởng đến trao đổi nước và dinh dưỡng ở cây là :
Nhiệt độ không khí ảnh hưởng đén quá trình thoát hơi nước ở lá cây. Ban ngày trời nắng, nhiệt độ tăng cao, cây thoát hơi nước mạnh giữ cho cây không bị đốt nóng. Khi đó quá trình hút nước và muối khoáng của rễ cây sẽ tăng