(1) Thực phẩm sạch và an toàn là những thực phẩm tươi, sống, không chất bảo quản . Là những thực phẩm có lợi cho sức khoẻ
(2) Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phâm ta cần :
- Rửa sạch, ngâm nuóc muối rau củ quả trước khi ăn.
- Thực hiện ăn chín uống sôi.
- Rửa tay sạch trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.