Giải câu 4 bài 51: Saccarozơ.
Lấy ở mỗi dung dịch một ít làm mẫu thử
Cho lần lượt từng mẫu thử vào dung dịch AgNO3 trong NH3 , đun nóng.
Mẫu nào có bạc xuất hiện là glucozơ, không có hiện tượng gì là saccrozo và rượu etylic.
C6H12O6 + Ag2O →(NH3, to) C6H12O7 + 2Ag
2 mẫu còn lại, cho vài giọt H2SO4 vào từng mẫu, đun nóng một thời gian rồi cho dung dịch AgNO3 trong NH3 vào. Mẫu nào có bạc xuất hiện là saccrozo, mẫu còn lại là rượu etylic.
C12H22O11 + H2O →(NH3, to) C6H12O6 + C6H12O6.