Giải câu 3 bài 52: Tinh bột và xenlulozơ.
a) Lấy ở mỗi chất một ít làm mẫu thử.
Hòa tan lần lượt từng mẫu thử vào nước
- Mẫu nào tan là saccarozơ.
- Hai mẫu còn lại là xenlulozơ và tinh bột.
Cho mẫu chất còn lại tác dụng với iot.
- Mẫu nào chuyển sang màu xanh là tinh bột
- Mẫu còn lại là xenlulozơ.
b) Lấy ở mỗi chất một ít làm mẫu thử
Hòa tan lần lượt từng mẫu thử vào nước
- Mẫu nào không tan là tinh bột.
- Mẫu tan là glucozo và saccrozo.
Cho 2 mẫu còn lại vào tác dụng với dung dịch AgNO3 trong NH3, đun nóng.
- Mẫu có phản ứng tráng bạc là glucozơ, chất không phản ứng là saccarozơ
C6H12O6 (dd) + Ag2O →(dd NH3) 2Ag + C6H12O7