Giải bài 19 Quá trình tổng hợp, phân giải ở vi sinh vật và ứng dụng - Sách sinh học 10 cánh diều. Phần đáp án chuẩn, hướng dẫn giải chi tiết cho từng bài tập có trong chương trình học của sách giáo khoa. Hi vọng, các em học sinh hiểu và nắm vững kiến thức bài học..
Hoạt động mở đầu:
1. Rau củ muối chua ( hình 19.1) là sản phẩm của quá trình chuyển hóa nào ?
2. Để có sản phẩm muối chua ngon thì cần lưu ý những yếu tố nào ?
Trả lời:
Rau củ muối chua là sản phẩm của quá trình phân giải polysaccharide . Để có sản phẩm muối chua ngon ta cần lưu ý nhiệt độ, hàm lượng muối, lượng nước, vv...
I. Quá trình tổng hợp ở vi sinh vật
1. Quang tổng hợp vi sinh vật và ứng dụng
Câu hỏi 1. Nêu vai trò của quá trình tổng hợp ở vi sinh vật.
Trả lời:
Quá trình tổng hợp có vai trò:
+ hình thành các hợp chất (vật liệu) để xây dựng và duy trình các hoạt động của vi sinh vật;
+ là quá trình tích lũy năng lượng ở vi sinh vật.
Câu hỏi 2. Quang tổng hợp ở vi sinh vật có điểm gì giống và khác quang hợp ở thực vật ?
Trả lời:
Khác nhau ở điểm quang hợp ở vi sinh vật chia thành 2 nhóm là quang hợp không thải khí O2 và quang hợp có thải khí O2 còn đối với thực vật chỉ có 1 kiểu là thải khí O2
Câu hỏi 3. Nêu vai trò của những vi sinh vật có khả năng quang tổng hợp.
Trả lời:
Vi sinh vật có khả năng quang tổng hợp vai trò tạo ra các hợp chất hữu cơ cho sinh giới., cung cấp O2 cho con người và các sinh vật khác trên Trái Đất. Bên cạnh đó chúng còn được ứng dụng làm thực phẩm, dược phẩm, nhiên liệu,vv...
2. Tổng hợp amino, protein và ứng dụng
Câu hỏi 4. Tổng hợp amino acid và protein có vai trò gì đối với vi sinh vật? Con người đã khai thác khả năng này của vi sinh vật để làm gì ?
Trả lời:
- Ở vi sinh vật, amino acid và protein có vai trò rất quan trọng. Chúng tham gia hình thành cấu trúc tế bào vi sinh vật, phần lớn còn lại thực hiện chức năng xúc tác.
- Con người khai thác khả năng này ở vi sinh vật để sản xuất amino acid như sản xuất gutamic acid nhờ vi khuẩn Corynebacterium, lysin nhờ vi khuẩn Brevi bacterium flavum,...vv
B. Bài tập và hướng dẫn giải
Câu hỏi 5. Tổng hợp polysaccharide có ý nghĩa gì đối với vi sinh vật ?
Vận dụng 1. Tại sao nên sử dụng nhựa phân hủy sinh học ví dụ như polyhydroxyalkanoate để thay thế nhựa hóa dầu?
Câu hỏi 6. Nêu vai trò của lipid đối với tế bào sinh vật.
Câu hỏi 7. Kháng sinh có vai trò gì đối với chính các vi sinh vật tổng hợp ra nó.
Vận dụng 2. Khi sử dụng kháng sinh để chữa bệnh, chúng ta cần lưu ý điều gì?
II. QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI Ở VI SINH VẬT
Câu hỏi 8. Sản phẩm của quá trình phân giải protein là gì? Vi sinh vật xử dụng các sản phẩm đó cho những hoạt động nào tiếp theo?
Câu hỏi 9. Nêu vai trò của vi sinh vật trong quá trình sản xuất nước tương và nước mắm.
Câu hỏi 10. Nêu ý nghĩa của quá trình phân giải polysaccaride đối với vi sinh vật.
Câu hỏi 11. Con người đã ứng dụng khả năng phân giải polysaccharide của vi sinh vật để làm gì?
Vận dụng 3. Vì sao trong quá trình muối chua rau, củ, quả người ta thường bổ sung thêm đương?
Câu hỏi 12. Nêu những lợi ích và tác hại của quá trình phân giải nhờ vi sinh vật.
Vận dụng 4. Kể thêm một số sản phẩm ứng dụng vai trò phân giải của vi sinh vật mà em biết.