Dựa vào hình 6.5, cho biết: a) Thành phần cấu tạo của sucrose (saccharose)....
a) - Sucrose là một disacaride, cấu tạo gồm 2 phần tử: glucose và fructose
- Công thức phân tử: C12H22O11.
b) Sucrose hình thành khi loại phân tử nước và tạo liên kết glycoside giữa hai đơn phân glucose và fructose.