Câu 2. Hoàn thành bảng 7.1 và cho biết việc chế biến các loại thực phẩm này thể hiện vai trò....
Câu 2.
Bảng 7.1. Tên các món ăn và phương pháp chế biến cá biển, rau muống và xoài
| Loại thực phẩm | Tên các món ăn | Phương pháp chế biến |
| Cá biển | Cá hấp | Hấp |
| Cá nấu canh, nhúng lẩu | Luộc/ chần | |
| Cá nướng | Nướng | |
| Cá rán | Rán | |
| Cá sấy/ cá một nắng | Sấy/ Phơi | |
| Đồ hộp cá sốt cà chua | Đóng hộp | |
| Rau muống | Rau muống luộc | Luộc |
| Nộm rau muống | Trộn | |
| Rau muống chiên giòn | Rán | |
| Xoài | Xoài sấy | Sấy/ Phơi |
| Salad quả chín/ xoài xanh trộn cá khô | Trộn | |
| Nước xoài/ Xoài nước đường/ mứt | Đóng hộp |
Việc chế biến này thể hiện vai trò và ý nghĩ của chế biến thực phẩm là: Đa dạng hóa sản phẩm.